上传于:2023-12-08 14:58:18
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本设计针对冷鲜肉在分割过程的具体污染情况进行控制(规范工人操作),并制定合理的分割工艺以防止微生物增长过快,优化屠宰处理前对生猪的处理从而避免产生PSE猪肉。合理使用复合磷酸盐将猪肉丸的风味更好的保存。收集资料对工艺过程、车间平面进行设计。根据班产量,进行物料衡算和设备选型。生产车间的布置根据工艺流程走向布局,力求合理、紧凑,合理的设计人流、物流走向。本设计也对产品生产过程中存在的关键控制点进行了...

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