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本设计以玉米蛋白粉酶解的ACE抑制肽作为研究对象,概述了高血压的危害及高血压作用原理,比较了常规化学合成的降血压药物与玉米ACE抑制肽的降压效果和副作用特点。同时介绍了制备玉米肽的方法,分离纯化ACE抑制肽的方法,检测ACE抑制肽活性的方法。本设计对活性炭脱苦影响因素进行研究,并且研究玉米肽添加到酸奶中的制备工艺,为ACE抑制肽添加到食品中制成功能性食品提供依据。本设计研究了活性炭用量、温度、pH...
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