乳清双酶水解口服液研制及工艺设计

本设计在乳清双酶水解口服液的最佳生产工艺的基础上,通过产品方案的确定、设备选型、耗水电气量的计算、管路设计等拟设计一个年处理原料3000吨,生产规格为300ml/瓶的乳清口服液10000瓶。本实验以乳清为原料,以水解度(DH)为评价指标,选用碱性蛋白酶对乳清蛋白进行水解。在单酶水解的前提下,利用乳糖酶水解乳清中的乳糖,以解决部分人群的乳糖不耐症。并且利用橙汁、蜂蜜、柠檬酸对产品进行风味及稳定性的调...

上传人: 上传时间:2023-12-11 10:10:35 文档格式:dwg 收藏数:0 页数: 0 评论数: 0
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