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工程资料库 \ 高压脉冲电场提取罗汉果黄酮及其含片的工艺

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高压脉冲电场提取罗汉果黄酮及其含片的工艺

上传于：2023-12-11 10:11:08

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5分

高压电场作用于食品细胞膜，诱导产生横跨膜电位，使生物膜的通透性增加，膜结构发生破坏，细胞内物质更容易外流溶于溶剂中。本设计研究了运用高压脉冲电场提取罗汉果中的黄酮类化合物，在单因素实验阶段，选取电场强度，脉冲数，乙醇浓度和料液比作为单因素。每个因素设定五个水平，通过单因素实验得出的数据，在电场强度为10kv/cm，脉冲数为6，乙醇浓度为100%时，提取率最佳，并且通过比较发现料液比对提取率的影响并...

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