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从人体营养学与社会营养学出发 ,阐述了饮水 、 微量元素与人体健康的内在关系 。重点对水的生理和代谢作用 ,无机盐 (矿物质) 在机体内的作用 ,微量元素的生理意义和来源 , 以及自来水 、 纯净水和优质饮用水的含义和关系等方面进行了讨论 ,并就此提出健康水的概念 。
饮水_微量元素与健康-图一
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