上传于:2023-10-17 14:40:48
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目前,食品的化学组成非常复染,既含有蛋白质、糖、脂肪、维生素及因污染引入的有机农药等大分子的有机化合物,又含有钾、钠、钙、铁等各种无机元素,这些组分之问往往通过各种作用力以复杂的结合态成络合态形式存在,应用某种方法对其中某种组分的含量进行测定时,其他组分的存在,常给测定带来干扰,为保证分析工作的顺利进行,得到准确的分析结果,必须在测定前破坏样品中各组分之同的作用力,使被测组分游高出来,同时排...

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