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隔油池的有效容积应根据厨房洗涤废水的流量和废水在池内停留时间确定。 人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%。 隔油池应设置在厨房室外排出管上。 出水管管底至池底的深度不得小于0.6m。 隔油池应设活动盖板,进水管应考虑清通的可能。
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