摘要随着我国高速公路的迅猛发展、内陆运输的不断扩大,公路冷藏车运输越来越显示出其快速发展的趋势。因为运输的集装化及环境保护意识的提高,货物运输不仅要求其运输的快捷安全,而且要求被运输货物的质量能保鲜。据不完全统计,到2003年底我国食品冷冻、冷藏行业的冷库总容量将突破700万吨/次;在我国涉及到食品冷冻、冷藏的企业估计近20000家;食品冷冻、冷藏业直接从业人员约有80万人;我国速冻...
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