上传于:2023-12-08 15:00:41
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本设计的任务是年产2700吨酱香型白酒工厂的设计,其主要产品是53%(v/v)酱香型白酒。重点车间是制酒。设计工厂拟建在水质优良、原料丰富,有适合酱香型白酒生产微生物群的贵州省仁怀市茅台镇。设计继承和发扬传统、成熟的酱香型白酒生产工艺,采用现代化设备生产,以降低劳动强度提高经济效益。严格按照“一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次加曲发酵,七次摘酒,三年贮存”的工艺生产。制曲采用比较成熟的...

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