本研究对年产10万吨9°P淡色啤酒厂的原料类型、制麦、糖化、发酵工艺进行了论证及选择，在原料利用率为98.5%、麦芽含水分6%、玉米含水分13%、无水麦芽出率75%、无水玉米出率92%、原料配比（麦芽：玉米）为70:30,总损失率为6%，生产旺季占全年总产量的70%，生产天数为170天的情况下，对发酵车间物料、热量、冷耗量、空气消耗量、耗水量进行了衡算；对发酵车间附属设备进行了选型；对发酵罐进行了...
该项目为啤酒厂单层门式钢架库房，建筑面积2270平方米。图纸包括：建筑设计说明、建筑结构设计说明、首层平面图、基础平面图、立面图、剖面图、细部构造详图、预埋螺栓平面图。
