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年产300吨低分子量壳聚糖工艺设计;壳聚糖是甲壳质的一级衍生物。其化学结构为带阳离子的高分子碱性多糖聚合物,是自然唯一带正电荷、阳离子的食用纤维。鉴于壳聚糖及其衍生物具有优良的生理活性和功能保健作用。在食品、医药、农业方面显示出非常诱人的应用价值。近年来国际上更是十分重视对它的深入开发和应用。本次设计采用的是酶法,在原料壳聚糖细粉中加入1%~2%醋酸溶液浸泡,再在温度40~50℃,pH值为4....
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