上传于:2023-11-28 08:55:19
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设于机关、学校、厂矿,集体用餐等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的非盈利性场所,统称为食堂。古时叫伙房、膳房。现在仍有机关单位叫膳食科。也叫饭堂,常见于学校、公司、工厂和军营,是大量人群集体用餐的地方。食堂的内部设施主要是桌、椅、收款处和厨房摊位。食堂主要分为餐厅和厨房两部分。餐厅主要以餐桌、椅,风扇或者空调,收银刷卡设备,电视等;后堂厨房设备分:初加工区域主要有:货架,案板,工作台,站立...

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