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依据食品工厂建设的国家标准,拟建工厂所在地理位置、地势环境、水源充足、原料来源、交通运输、消费市场等进行设计。工厂的设计符合经济建设的总原则、长远规划和地区发展,符合各行业开发发展政策,同时也符合本行业的法规政策。生产车间内接触产品的设备、工器具和容器,必须采用无毒、无异味、抗腐蚀、易消洗、易消毒的材料制作;表面应光滑,无凹坑、裂缝,不得使用竹木工器具和容器。所有生产车间的设备、工器具的结构、固定...
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