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摘要长期以来,食品加工一直以手工加工操作为主。在现代社会的今天,时间和效率就是生命,就是金钱。应用食品加工机械不仅能减轻人们的劳动强度,节约宝贵的时间,还可以保证食品质量,减少原料的浪费,又能增加产量,提高劳动生产率,降低食品成本。而由食品加工机械组成的连续化、自动化的大型生产线,又为食品加工社会化创造了有利条件,减少了人身与食品物料的直接和病菌传播机会。通过高压高温消毒及灭...
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