苏氨酸(Threonine)是由W.C.Rose1935年从纤维蛋白水解产物中分离和鉴定出来的一种氨基酸,因其结构类似苏糖,故将其命名为苏氨酸,现已证明它是最后被发现的必需氨基酸。在动物体所需的8种必需氨基酸中,苏氨酸是仅次于蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸的第4种氨基酸。现已被广泛应用于食品工业、饲料工业及医疗等方面。苏氨酸是主要的限制性氨基酸,缺乏苏氨酸会抑制免疫球蛋白及T、B淋巴细胞的产...
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