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内容简介 2 危险性分析 因违反国家法律法规要求,存放不当,采购把关不严等原因,食物发生以下情况而造成食物中毒: 2.1腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,可能对人体健康有害的; 2.2含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的; 2.3含有致病性寄生虫、微生物的,或者微生物毒素含量超过国家限定标准的; 2.4未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
工程项目食物中毒安全事故应急预案-图一
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