股份有限公司200万吨年氧化球团项目施工组织设计方案.doc

第一条 目的： 本手册旨在通过对菜品分配、研发、贯标等事宜给予详细地界定和阐述，以保证全聚德各单店菜品管理的有序性，达到保持全聚德特色口味的目的，持续发展。

第五条 手册的更新 年度内内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理，发放范围及发放回收管理与手册管理相同。 手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各章节。

培训中心主要负责培训计划的执行与培训活动的具体实施。具体职责如下： （1） 培训实施方案的拟定； （2） 各项培训计划费用预算的拟定； （3） 各项培训课程的拟定； （4） 聘请培训师； （5） 培训课程的举办； （6） 部分培训教材的编撰与修改； （7） 培训实施情况的督导、追踪与考核； （8） 培训评估的组织； （9） 培训相关档案的整理与上报。

为规范公司项目进度管理，明确工作标准及流程，加强过程管控，促使进度计划落实，实现既定的生产目标以保障公司的经营计划，特制定本办法。

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本次施工范围包括配套生活区给排水系统（包括给水管网系统、中水管网系统、雨水、污水管网系统）、热力系统（室外采暖热力管网系统、换热机房设备管道安装系统）、电气系统（高压配电系统、低压配电系统、箱式变电站系统安装、室外路灯安装工程、弱电管路预埋系统、视频监控管路预埋系统以及生活区路面工程）。

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第四条 使用规定 手册由研发部负责发放和回收，对每本手册必须进行编号登记管理。 手册为内部文件，只有特定的对象才能查阅，手册使用人员应与企业签订保密协议，工作调整后，手册应收回。公司拥有对手册使用人进行法律追究的权利

第二条 培训目的 （一） 树立全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营体系形象，培育发展连锁经营忠诚度 （二） 保证全聚德产品与服务的一致性，维护全聚德产品与服务的质量 （三） 培养各级员工的专业技能与相关知识 （四） 发展各级人员的相关潜能，为集团培养人才

（一） 教育培训部 连锁总部教育培训部负责培训活动的计划和控制，包括培训需求分析，设立培训目标，建立培训档案等，具体职责如下: （1） 培训制度的拟定及修改； （2） 培训计划的拟定； （3） 向培训中心下达培训计划； （4） 建立全聚德连锁经营培训工作档案，包括培训时间、培训方式、培训师、 受训对象、培训人数、培训内容、学习情况等； （5） 建立连锁店员工培训档案。将各连锁店员工接受培训的具体情况和培训结果详细记录备案。包括培训时间、培训地点、培训内容、培训目的、培训效果自我评价、培训者对受训者的培训评语等。

第一条 目的 为了规范全聚德各连锁店的餐厅服务管理，保证全聚德对外服务形象的一致性，明确餐厅各岗位的职责及服务的流程与标准，提高餐厅服务的效率与质量，特制定本手册。

（一） 发放方法 由研发部负责组织每年一次的手册修订工作，并由研发部签订发行。 由营运管理部负责手册的发放、更换和回收管理工作，并制作手册领用记录。

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